Anglais des métiers de la Restauration et des métiers de bouche

• Comprendre des consignes, demandes, appels, échanges et informations en anglais dans un contexte de restauration.
• Prendre la parole en anglais pour se présenter, présenter son établissement, son rôle, une carte, un plat, une boisson, une procédure ou une solution.
• Interagir avec des clients, collègues, fournisseurs, livreurs ou partenaires dans des situations professionnelles courantes ou plus complexes.
• Lire et exploiter des documents professionnels du secteur : menus, cartes, fiches produits, bons de commande, courriels, consignes, procédures, plannings, documents d’hygiène et de sécurité, messages fournisseurs ou documents commerciaux simples.
• Rédiger des écrits professionnels adaptés au contexte : courriels, confirmations, messages de suivi, fiches descriptives, signalements d’incident, réponses à une demande, notes internes ou documents simples liés à l’activité.
• Développer le vocabulaire professionnel transversal et le vocabulaire métier de la restauration.
• Préparer le passage de la certification LEVELTEL RS7399

Module 1 : Acquérir et utiliser le vocabulaire de la restauration à l’oral et à l’écrit

• Identifier le lexique de l’accueil, de la salle, du bar, de la cuisine, des plats, boissons et desserts.
• Présenter une carte, décrire une composition et expliquer un service avec le vocabulaire adapté.

Module 2 : Accueillir le client, présenter l’offre et prendre une commande

• Accueillir un client, présenter l’établissement, la carte et les formules.
• Recommander un plat ou une boisson, répondre aux questions et reformuler une commande.

Module 3 : Gérer les demandes particulières, les imprévus et les réclamations

• Traiter une demande spécifique, une allergie, une modification ou une erreur de service.
• Reformuler un problème, rassurer le client et proposer une solution adaptée.

Module 4 : Communiquer à l’oral avec l’équipe, les fournisseurs et les partenaires

• Transmettre des consignes, coordonner les échanges et exprimer un besoin de réapprovisionnement.
• Demander une clarification, suivre une livraison et résoudre un problème courant.

Module 5 : Comprendre les informations orales et écrites en restauration

• Comprendre des demandes clients, consignes de service, règles d’hygiène et procédures.
• Repérer l’essentiel, identifier l’action attendue et reformuler une information utile.

Module 6 : Lire et rédiger des documents professionnels de la restauration

• Lire menus, fiches produits, bons de commande, messages fournisseurs et courriels.
• Rédiger des réponses, messages de suivi, notes internes et signalements d’incident.

Module 7 : Travailler les situations professionnelles complètes du secteur

• Gérer un service en salle, accueillir une clientèle internationale et coordonner salle et cuisine.
• Traiter un incident, une demande particulière, une commande fournisseur ou une réclamation.

Préparation à la certification Leveltel RS7399

• Répondre à des questions administratives et présenter son établissement et son rôle.
• Gérer une situation métier, comprendre des documents et produire un écrit dans le temps imparti.

Conformément à la réglementation (Loi du 11 février 2005 pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapées / Articles D. 5211-1 et suivants du code du travail), nous proposons des adaptations (durée, rythme, méthodes, supports pédagogiques, etc.) pour répondre aux besoins particuliers de personnes en situation de handicap. Le cas échéant, l’organisme de formation pourra mobiliser des compétences externes et les ressources ad-hoc pour la recherche de solutions permettant l’accès aux formations.